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清炒山药莴笋

清炒山药莴笋

2019-08-25 09:03:43 / 486人看过
发布:香颜

清炒山药莴笋,清甜又爽脆,色香味俱全,看上去就有食欲,突出食材的本味。

用料

主料

  • 山药

    150克

  • 莴笋

    130克

辅料

  • 胡萝卜

    20克

  • 两瓣

  • 小葱

    一根

调料

  • 适量

  • 米醋

    一勺

清炒山药莴笋的做法

1.山药去皮洗净后切成菱形薄片

2.盆中放凉水,倒入一勺白醋,将山药薄片泡入其中

3.莴笋去皮切成菱形薄片,胡萝卜洗净同样切成菱形薄片,葱蒜切末备用

4.油锅加热,放入葱蒜末爆炒出香味,改中火,放入胡萝卜片略炒

5.将山药捞出,沥水后倒入锅中,倒入莴笋翻炒两分钟

6.加适量盐炒匀后出锅装盘

烹饪技巧:

1、山药沥水无需沥的过干

2、看到锅内干锅,要稍微淋点水

3、盐最后放

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