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XO酱山药

XO酱山药

2019-08-18 08:59:16 / 393人看过
发布:爱婧娘娘

山药油炸后有很多吃法,如拔丝山药、琉璃山药等,今天这道菜是XO酱山药,外酥里嫩,回味无穷,喜欢吃山药的人首选,XO酱山药绝对吃不够。

用料

主料

  • 铁棍山药

    280克

  • XO酱

    3勺

辅料

  • 生粉

    15克

  • 食用油

    适量

  • 葱绿

    适量

调料

  • 生抽

    5毫升

  • 小米辣

    1个

XO酱山药的做法

1.铁棍山药去皮洗净,斜刀切成片

XO酱山药的做法步骤1铁棍山药去皮洗净,斜刀切成片

2.均匀的撒上薄薄一层生粉,使山药都沾满生粉

XO酱山药的做法步骤2均匀的撒上薄薄一层生粉,使山药都沾满生粉

3.小米辣和香葱切成环备用

XO酱山药的做法步骤3小米辣和香葱切成环备用

4.热锅下油

XO酱山药的做法步骤4热锅下油

5.将山药炸至表面微黄

XO酱山药的做法步骤5将山药炸至表面微黄

6.捞出来滤净油

XO酱山药的做法步骤6捞出来滤净油

7.锅内留底油倒入三勺XO酱

XO酱山药的做法步骤7锅内留底油倒入三勺XO酱

8.翻炒出香味后倒入山药,翻炒均匀,沿着锅边淋入生抽

XO酱山药的做法步骤8翻炒出香味后倒入山药,翻炒均匀,沿着锅边淋入生抽

9.撒上葱花小米辣就可以出锅食用了

XO酱山药的做法步骤9撒上葱花小米辣就可以出锅食用了

烹饪技巧:

一定要选择用铁棍山药

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