1.山药去皮洗净后切块，泡入盐水中以防变黑

2.猪肉切成薄片，切好葱花、姜丝

3.锅中放适量油，烧热后倒入肉片炒至变色，加入葱姜爆香

4.倒入黄豆酱翻炒一下后立即倒入适量水

5.加入热炒鲜露搅拌均匀

6.倒入山药翻炒均匀，盖上锅盖大火烧开改小火慢炖

7.山药熟透后加入盐调味后出锅即可

烹饪技巧：

1、倒入黄豆酱后要快速翻炒一下就倒入水，防止炒糊变苦。

2、加入热炒鲜露味道会更加鲜美。