1.把胡萝卜切成片，葱切成段，生姜拍散

2.山药切成片，泡入盐水中

3.羊腿肉洗净斩块

4.锅中倒入水，加入料酒和姜片，煮沸后倒入羊腿肉块汆水

5.撇清浮沫后捞出

6.将羊肉放入高压锅中，加入适量水，加入葱和姜

7.用高压锅炖30分钟

8.将高压锅放气，然后打开，放入山药和胡萝卜，再盖盖焖10分钟，最后加入盐和胡椒粉

9.山药羊肉汤就做好了，非常的鲜美

烹饪技巧：

羊肉一定要在清水里泡去血水，还要飞水后清洗干净。