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酱爆山药豆

酱爆山药豆

2019-07-27 10:11:44 / 530人看过
发布:西瓜视频

山药豆是绝大多数人都喜欢吃的食物,而且山药豆有很多种做法,做出来很美味,今天做一道酱爆山药豆。制作简单,掌握火候,味道上乘。

用料

主料

  • 山药豆

    500克

辅料

  • 精肉

    适量

  • 蒜瓣

    适量

  • 适量

  • 青红椒

    各1个

  • 大葱

    适量

  • 色拉油

    适量

  • 蚝油

    适量

调料

  • 味精

    适量

  • 白糖

    适量

  • 适量

  • 干辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 白芝麻

    适量

  • 适量

酱爆山药豆的做法

1.首先将山药豆清洗干净放入盘中

酱爆山药豆的做法步骤1首先将山药豆清洗干净放入盘中

2.将精肉切成丝放盘中备用

酱爆山药豆的做法步骤2将精肉切成丝放盘中备用

3.把葱切成葱花,把姜和蒜切成片,把青红椒切成丁

酱爆山药豆的做法步骤3把葱切成葱花,把姜和蒜切成片,把青红椒切成丁

4.锅中加水,把山药豆放入水中焯十五分钟后倒出来

酱爆山药豆的做法步骤4锅中加水,把山药豆放入水中焯十五分钟后倒出来

5.锅中倒入色拉油,把肉丝倒入锅中进行煸炒

酱爆山药豆的做法步骤5锅中倒入色拉油,把肉丝倒入锅中进行煸炒

6.放入花椒翻炒,放入葱姜掂炒出香味,放入蚝油,放入酱油翻炒

酱爆山药豆的做法步骤6放入花椒翻炒,放入葱姜掂炒出香味,放入蚝油,放入酱油翻炒

7.放入山药豆,翻炒几下放入盐、味精和少许糖,放入青红椒继续翻炒

酱爆山药豆的做法步骤7放入山药豆,翻炒几下放入盐、味精和少许糖,放入青红椒继续翻炒

8.翻炒两分钟后放入蒜片

酱爆山药豆的做法步骤8翻炒两分钟后放入蒜片

9.翻炒均匀,熟后出锅装盘,美味可口的酱爆山药豆就完成了

酱爆山药豆的做法步骤9翻炒均匀,熟后出锅装盘,美味可口的酱爆山药豆就完成了

烹饪技巧:

火候掌握好,调料不要一次放入,充分翻炒后再放,味道会更佳。

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