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山药鸡蛋卷

山药鸡蛋卷

2019-04-17 08:55:32 / 540人看过
发布:小厨

有时间的朋友可以将山药和鸡蛋一起搅匀煎成饼,味道也极佳。

山药蒸熟之后,口感绵软,健脾益胃,这清爽绵软的味道使得整款蛋卷变得清新且富有营养。

用料

主料

  • 山药

    500克

辅料

  • 鸡蛋

    3个

  • 黑芝麻

    2勺

  • 适量

调料

  • 椒盐

    2勺

山药鸡蛋卷的做法

1.山药削皮洗净

山药鸡蛋卷的做法步骤1山药削皮洗净

2.将山药切块

山药鸡蛋卷的做法步骤2将山药切块

3.将山药捣成泥

山药鸡蛋卷的做法步骤3将山药捣成泥

4.山药泥倒入碗中,上锅蒸熟

山药鸡蛋卷的做法步骤4山药泥倒入碗中,上锅蒸熟

5.鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分开

山药鸡蛋卷的做法步骤5鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分开

6.分别加入一勺椒盐

山药鸡蛋卷的做法步骤6分别加入一勺椒盐

7.一勺黑芝麻调味,搅拌均匀

山药鸡蛋卷的做法步骤7一勺黑芝麻调味,搅拌均匀

8.蛋清和蛋黄全部加黑芝麻搅拌均匀

山药鸡蛋卷的做法步骤8蛋清和蛋黄全部加黑芝麻搅拌均匀

9.锅内刷油

山药鸡蛋卷的做法步骤9锅内刷油

10.五成热时倒入打散的蛋黄液

山药鸡蛋卷的做法步骤10五成热时倒入打散的蛋黄液

11.转动锅子让蛋黄液铺满锅底

山药鸡蛋卷的做法步骤11转动锅子让蛋黄液铺满锅底

12.煎至两面金黄即可

山药鸡蛋卷的做法步骤12煎至两面金黄即可

13.将蛋清液也用同样方法煎好

山药鸡蛋卷的做法步骤13将蛋清液也用同样方法煎好

14.往鸡蛋饼上均匀的抹上山药泥

山药鸡蛋卷的做法步骤14往鸡蛋饼上均匀的抹上山药泥

15.将鸡蛋饼卷成蛋卷

山药鸡蛋卷的做法步骤15将鸡蛋饼卷成蛋卷

16.山药鸡蛋卷制作完成

山药鸡蛋卷的做法步骤16山药鸡蛋卷制作完成

烹饪技巧:

1、削皮时戴上一次性手套,免得山药沾到手上过敏发痒

2、尽量将山药捣碎,不然会影响口感

上一美食: 山药鸡蛋饼

下一美食: 已经是最后一个产品了

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