1.将山药洗净

2.清洗干净的山药用开水烫一下

3.烫两分钟左右取出削皮

4.将山药切成薄片

5.装盘上锅

6.大火蒸20分钟左右就熟了

7.蒸好之后倒进大碗里

8.用擀面杖捣成泥

9.在里面加入白糖

10.再加一碗糯米粉，开始和面

11.和成软硬适中的面团

12.将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子

13.取一个剂子用手按扁，然后包上芝士

14.用手团成圆球装进盘里

15.所有剂子都做好

16.在碗里磕入鸡蛋

17.将鸡蛋搅散

18.烤盘里铺上一层油纸

19.把山药球先沾上一层蛋液

20.再裹上面包糠

21.然后摆在烤盘里

22.全部做好

23.放到预热好的烤箱里，上下火160度，烤30分钟

24.时间到了，山药糯米丸子就烤好了

25.看看烤好的效果吧

烹饪技巧：

1、用开水烫过的山药，去皮的时候手不会发痒，也不影响山药的口感

2、喜欢吃甜的可以多放点糖