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山药炖茄子

山药炖茄子

2019-04-09 09:49:47 / 393人看过
发布:美味出炉

一道非常家常的菜山药炖茄子,做法简单,非常好吃

我从小就非常喜欢吃山药和茄子,菜中没有放肉,加上些肉也很不错哦

用料

主料

  • 山药

    一整根

辅料

  • 茄子

    一个

  • 番茄

    一个

  • 青椒

    一个

  • 适量

调料

  • 适量

  • 鸡精

    适量

  • 适量

  • 白糖

    适量

  • 酱油

    适量

山药炖茄子的做法

1.茄子切块,可用盐水腌起来

山药炖茄子的做法步骤1茄子切块,可用盐水腌起来

2.山药去皮切段

山药炖茄子的做法步骤2将山药去皮切段

3.将番茄切丁

山药炖茄子的做法步骤3将番茄切丁

4.锅内放油加热,放入生姜炝锅

山药炖茄子的做法步骤4锅内放油加热,放入生姜炝锅

5.放入茄子翻炒

山药炖茄子的做法步骤5放入茄子翻炒

6.一两分钟后放入山药

山药炖茄子的做法步骤6一两分钟后放入山药

7.放入番茄翻炒

山药炖茄子的做法步骤7放入番茄翻炒

8.然后加入适量水

山药炖茄子的做法步骤8然后加入适量水

9.加入白糖

山药炖茄子的做法步骤9加入白糖

10.盖上盖子焖

山药炖茄子的做法步骤10盖上盖子焖

11.中途可以轻轻翻一番

山药炖茄子的做法步骤11中途可以轻轻翻一番

12.山药八九成熟的时候加入青椒

山药炖茄子的做法步骤12山药八九成熟的时候加入青椒

13.加入酱油

山药炖茄子的做法步骤13加入酱油

14.加入盐和味精炒熟

山药炖茄子的做法步骤14加入盐和味精炒熟

15.炒熟后装盘

山药炖茄子的做法步骤15炒熟后装盘

山药炖茄子完成效果图

烹饪技巧:

1、茄子切块后用盐水腌起来可防止茄子氧化变黑

2、山药削皮和切段时,最好戴个一次性塑料手套,防止黏液接触到皮肤会很痒

上一美食: 山药炖鸡汤

下一美食: 山药排骨汤

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