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山药炖鸡汤

山药炖鸡汤

2019-04-05 08:58:32 / 470人看过
发布:家常菜

这是一道很简单的山药炖鸡汤,味道纯正,鸡汤非常好喝,山药非常好吃,没有外面饭店里做的那些中药味,非常家常的做法。

用料

主料

  • 山药

    500克

  • 土鸡

    一只

辅料

  • 枸杞

    适量

  • 清水

    适量

调料

  • 小葱

    两根

  • 适量

  • 料酒

    适量

  • 花雕酒

    适量

  • 小半勺

山药炖鸡汤的做法

1.将土鸡剁成块

山药炖鸡汤的做法步骤1将土鸡剁成块

2.姜切片

山药炖鸡汤的做法步骤2姜切片

3.葱切段

山药炖鸡汤的做法步骤3葱切段

4.山药滚刀切块

山药炖鸡汤的做法步骤4山药滚刀切块

5.将山药泡入清水中

山药炖鸡汤的做法步骤5将山药泡入清水中

6.锅中倒入清水

山药炖鸡汤的做法步骤6锅中倒入清水

7.放入姜片、鸡块

山药炖鸡汤的做法步骤7放入姜片、鸡块

8.淋入适量料酒,焯水

山药炖鸡汤的做法步骤8淋入适量料酒,焯水

9.待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净

山药炖鸡汤的做法步骤9待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净

10.锅中再倒入清水

山药炖鸡汤的做法步骤10锅中再倒入清水

11.放入姜片和葱段

山药炖鸡汤的做法步骤11放入姜片和葱段

12.下入鸡块

山药炖鸡汤的做法步骤12下入鸡块

13.加入花雕酒

山药炖鸡汤的做法步骤13加入花雕酒

14.大火煮开,改小火慢炖三十分钟

山药炖鸡汤的做法步骤14大火煮开,改小火慢炖三十分钟

15.时间到了,加入山药

山药炖鸡汤的做法步骤15时间到了,加入山药

16.继续炖二十分钟

山药炖鸡汤的做法步骤16继续炖二十分钟

17.时间到后加入枸杞

山药炖鸡汤的做法步骤17时间到后加入枸杞

18.放入盐调味

山药炖鸡汤的做法步骤18放入盐调味

19.最后小火炖五分钟就炖好了

山药炖鸡汤的做法步骤19最后小火炖五分钟就炖好了

20.装碗开吃

山药炖鸡汤的做法步骤20装碗开吃

山药炖鸡汤制作完成

烹饪技巧:

1、将山药泡入清水中,可防止山药变黑

2、盐味自己控制哦

上一美食: 山药炖排骨

下一美食: 山药炖茄子

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