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蜜汁山药

蜜汁山药

2019-03-28 09:46:48 / 373人看过
发布:白大厨

山药既是药又是食材,以河南焦作的铁棍山药出名。

吃蜜汁山药会感到生活很甜蜜,有桂花糖还有红糖,会感觉到好幸福的感觉。

吃山药会上下通气,确实是有排便、肠道健康的作用,确实很好。

山药里面含有好多有用的营养成分,比如山药的黏液叫皂角素也叫皂角苷,对提高我们的免疫力是很有好处的;另外山药含钾比较高,我们出汗后就特别需要补钾。

用料

主料

  • 山药

    两根

辅料

  • 红枣

    5颗

  • 蜂蜜

    适量

  • 桂花

    适量

调料

  • 红糖

    适量

  • 适量

蜜汁山药的做法

1.山药洗净,每根截成三段

蜜汁山药的做法步骤1山药洗净,每根截成三段

2.将山药放进开水中烫一下

蜜汁山药的做法步骤2将山药放进开水中烫一下

3.取出刮去外皮

蜜汁山药的做法步骤3取出刮去外皮

4.将刮好皮的山药再平均截成三段

蜜汁山药的做法步骤4将刮好皮的山药再平均截成三段

5.所有山药一起放进高压锅内

蜜汁山药的做法步骤5所有山药一起放进高压锅内

6.放入红糖

蜜汁山药的做法步骤6放入红糖

7.放入盐

蜜汁山药的做法步骤7放入盐

8.放入红枣

蜜汁山药的做法步骤8放入红枣

9.往锅内倒入开水,以没过山药即可,点火压10分钟

蜜汁山药的做法步骤9往锅内倒入开水,以没过山药即可,点火压10分钟

10.把山药、红枣摊匀

蜜汁山药的做法步骤10把山药、红枣摊匀

11.取一碗,倒入蜂蜜

蜜汁山药的做法步骤11取一碗,倒入蜂蜜

12.再倒入桂花

蜜汁山药的做法步骤12再倒入桂花

13.用筷子搅匀

蜜汁山药的做法步骤13用筷子搅匀

14.10分钟过后,停火放气,打开盖子

蜜汁山药的做法步骤14 10分钟过后,停火放气,打开盖子

15.取出装盘

蜜汁山药的做法步骤15取出装盘

16.将刚才调和的蜂蜜桂花用小勺浇在山药上,完成制作

蜜汁山药的做法步骤16将刚才调和的蜂蜜桂花用小勺浇在山药上,完成制作

蜜汁山药装盘效果

烹饪技巧:

1、山药烫水后削皮,可防止刺激皮肤,不会浑身发痒,且山药不易氧化变色

2、加红糖是起到调味的作用

3、建议用高压锅,可以缩短用时,也方便制作

4、山药烫一下就可以,千万别煮熟

5、放枣既有枣香味也能上色

6、蜂蜜和桂花一定要最后放,否则会跑味

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