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酱汁淮山

酱汁淮山

2019-03-30 10:27:11 / 269人看过
发布:淮山情怀

淮山因为质量上乘,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的营养功效。百姓常吃的保健食材。

今天的这道菜酱汁淮山做法简单,肯定能赢你挑剔的胃口。

大家做的时候一定要注意不要让粘液沾到手上或者胳膊上,会很痒的,小心~

用料

主料

  • 山药

    500克

辅料

  • 剁椒

    适量

调料

  • 花生油

    适量

  • 葱花

    适量

  • 食盐

    四分之一汤匙

  • 味精

    少许

  • 蚝油

    半汤匙

  • 酱油

    一汤匙

  • 生抽

    两汤匙半

酱汁淮山的做法

1.将淮山洗净去皮,切成0.5cm的片,装盆备用

酱汁淮山的做法步骤1将淮山洗净去皮,切成0.5cm的片,装盆备用

2.把淮山的粘液稍微洗一下,再把水沥干净

酱汁淮山的做法步骤2把淮山的粘液稍微洗一下,再把水沥干净

3.锅内倒水烧开,放入淮山煮熟后沥干水分

酱汁淮山的做法步骤3锅内倒水烧开,放入淮山煮熟后沥干水分

4.锅里面加入少许的油,加入少许剁椒

酱汁淮山的做法步骤4锅里面加入少许的油,加入少许剁椒

5.闻见香味后放入淮山,加入少许的味精,加入四分之一汤匙的盐

酱汁淮山的做法步骤5闻见香味后放入淮山,加入少许的味精,加入四分之一汤匙的盐

6.加入半汤匙多一点的蚝油,加入一汤匙酱油,加入两汤匙半的生抽

酱汁淮山的做法步骤6加入半汤匙多一点的蚝油,加入一汤匙酱油,加入两汤匙半的生抽

7.进行翻炒,闻到酱香味后,加入少许的油继续翻炒

酱汁淮山的做法步骤7进行翻炒,闻到酱香味后,加入少许的油继续翻炒

8.装盘,撒上些葱花,完成!

酱汁淮山做完装盘

酱汁淮山装盘后的效果

烹饪技巧:

1、控制油的用量,尽量油少。

2、快出锅时,放入点油,会让淮山更加明亮。

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